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小红楼西式菜肴之二 尽管马丁餐厅纯正的西班牙菜肴，不尤我想起解放初期上海滩。上海西餐馆有：红房西餐馆在陕西南路长乐路纯正法国大菜。淮海中路上海西餐社也是法式，淮海中路淡水路有一家白俄罗斯西餐社，纯正罗宋汤和俄罗斯罗宋面包。淮海西路襄阳北路蓝天俄阁西餐馆，南京西路铜仁路上海咖啡馆。南京东路四川中路德大西餐馆是德国式西餐，旁边是东海咖啡馆**商场前。福州路云南中路大西洋西餐馆老上海叫会乐里（窑子库）。福州路西藏中路也有一家天鹅阁西餐社。南昌路陕西路蕾茜西餐馆。南京西路210号 喜蓝玲咖啡馆。南京西路黄陂北路跑马总会（原上海图书馆)旁，海燕西餐馆是上海最早音乐茶座的地方。南京西路有大小凯司令西餐馆等有百家之多在上海滩。“文化大革命”中仅有十几家西餐馆但经营品种买起阳春面和小馄饨，旧上海老克腊有一句顺口溜：一手好字。二口皮黄，三圈麻将，四季行头。老克腊们在咖啡馆坐座聊聊天，说说地，谈谈生意。他们喝咖啡也有讲究，香气扑鼻咖啡端上，拿起杯子热气腾腾咖啡闻一闻香气，喝一小口放下这叫原生态，随后再喝一小口。聊聊天或看看报，望望风景这边独好。再放一点糖，用汤匙调一调，(如用汤匙要吃咖啡这叫洋伴）汤匙放在瓷盘上，喝上一小口，这是喝清咖。一杯咖啡留三分之一，放上知己也可以冲一点牛奶，这叫奶咖。这样一杯由咖啡三种味道的品尝。（如果大口喝咖啡或一饮而尽，称他是乘柴板船来的)老克腊常去喝咖啡馆是东海，喜蓝玲，上咖，海燕，凯司令等。青年男女谈恋爱时常光顾的是红房子和淮海路上海西餐社。 现在纯正传统西餐美味佳肴，一饱口福馆子，缺指可数。到处是肯得基，麦当劳，必胜客洋快菜和洋垃圾食品抢占上海滩。 夜深，风吹过身边，眼前那棵树先是发出“沙沙”响声，随着声响，叶子飘落下来，风再次地吹拂着冷飕飕，衡山路繁茂的梧桐树下，那个少年正向我们传递着他青涩的微笑。 | 
发表于 2015-1-21 20:58:12
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发表于 2015-1-22 10:40:23