海南水产品烹饪大赛海口举行 知名厨师斗技艺

周宗贵

    贵哥视线9月23日消息（微记者 周宗贵 文/图）9月23日上午，由海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会、海南共好国际会展股份有限公司主办的“海南水产品烹饪创新大赛”在海口国际会展中心隆重开幕，省酒餐协会、省烹饪协会及各市县相关协会负责人和省内酒店餐饮企业负责人、参展企业、参赛选手及媒体代表300多人参会。

  大赛作为2016年**（海南）国际海洋产业博览会的重要活动之一，以“继承创新、节约实用、美味健康”为烹饪理念，创新水产品原料的烹饪运用，挖掘和提炼一批优异的大众水产品精品菜点，以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚，推动我省特色餐饮业的蓬勃发展。

  大赛设热菜、凉菜、雕刻三项比赛项目，来自海口希尔顿酒店、海口黄金海景大酒店、欢乐海岸联盟、皇马假日企业、琼菜坊等知名品牌酒店餐饮企业的厨师干骨，将利用海南盛产的石斑鱼、贝类等多种海产品烹制各式各样的精品美食，现场由多名国家级评委、高级技师组成的评委会进行评分和点评，这是行业烹饪大师一次精彩的技艺交锋，也向广大市民和游客呈现一场丰富的视觉和味觉的海鲜盛宴。

  大赛还特邀**烹饪大师、琼菜领军人物张光平先生，利用石斑鱼、马鲛鱼和贝类水产品，现场演示制作最美海鲜家常菜。