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五月再现槐花香
杏花开罢桃花来,樱花落尽柳絮飞,正当人们惋惜又一个春天离去的暮春时节,一树树的槐花盛妆而来,每年的4月底-5月初是槐花盛开的时节,山野里槐树挂满了白色的花朵,风摆枝条,花束如串串铃铛,翩然摇曳,散发着迷人的芳香。也许是槐树高高大大,也许是槐树漫山遍野,也许是槐树情感炽热,每一树的槐花都开得那么热烈奔放,清香四溢,空气中弥漫着槐花的香味,追逐花期的放蜂人高兴了,蜜蜂们高兴了,嗡、嗡、嗡地诉说着槐花蜜的丰收。而我们高兴的是,我们又可以有槐花吃了。
这时也是盛产槐花蜜的时节,辛勤的蜜蜂把槐花酿成蜜,槐花是公认的蜜源。
自从4月下旬到五月,在山野中穿越,采槐花是一另种收获,采回的槐花可以自己制作许多美味的食品。
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师门修炼
江湖大侠
拍得很不错哦,尤其喜欢槐花盛开3,和最后一张。
楼主说得三种槐花美食,小时候我都有品尝到,还有一种最简单的吃法——生吃,很是鲜美清甜的。
U2管理员
哈哈,这也是光彩夺目。。。
槐花蜜倒是很不错的说。
二、蒸槐花
用料:槐花、玉米粉、大蒜、食盐、香油
制作方法:
将槐花从枝串上撸下来,洗净,沥干水分;粘玉米面粉,放在屉布上蒸10分钟; 大蒜捣成蒜泥,将盐、味精、香油、蒜泥放入槐花玉米面里拌匀即可; 蒸出的槐花散发着槐花香和蒜香味。
三、煎槐花
用料:槐花、鸡蛋、食油、食盐
制作方法: 将槐花从枝串上撸下来,洗净,沥干水分; 将槐花与鸡蛋、食盐搅拌; 锅里放油烧热,放入槐花煎;
[植物形态] 落叶乔木,高可达25m。羽状复叶,互生,小叶9~15,卵形至卵状披针形,长2.5~7.5cm。圆锥花序顶生;花萼钟形,先端5浅裂;花冠乳白色,旗瓣阔心形,具短爪,稍向外反曲,有紫脉。荚果肉质,成连珠状,长25~6cm,不裂。种子、1~6枚,肾形。花期7~9月,果期9~10月。
[药材性状] 花多皱缩,花瓣多散落。完整者花萼钟状,黄绿色,边缘具5小齿,内面被短柔毛。花瓣5乳白色,旗瓣较大,阔心形,先端微凹,基部具短爪,其余4片长圆形。雄蕊10,其中9个基部连合;子房筒状,有细长毛,花柱弯曲,柱头圆形。体轻。气香,味微苦。
下面就说说制作简单的槐花美食。
一、槐花饼
用料:槐花、面粉、食盐
将槐花从枝串上撸下来,洗净;面粉调成糊状,放入槐花搅拌,放入食盐,微咸(不要过咸,否则掩盖了槐花的清香)。
用不粘锅,倒入食油烧热(油不要过多,也别太少),倒入槐花面糊,面饼不要太大,以便于翻面为宜,待熟了铲出;继续重复,直到摊的完槐花饼。
槐花软饼色泽金黄,散发槐花的气味,嚼在口里松软,槐花蓬松的感觉。
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