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[原创]美式甜甜圈的故事
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[原创]美式甜甜圈的故事
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发表于 2009-7-15 10:40:00
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<p>以下内容有OK仔**甜品网培训中心提供
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[原创]美式甜甜圈的故事
<br/>
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[原创]美式甜甜圈的故事
<br/>
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[原创]美式甜甜圈的故事
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[原创]美式甜甜圈的故事
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[原创]美式甜甜圈的故事
<br/> 材料:(可做8—9个甜甜圈面包) 材料A:高粉200g,干酵母粉9g,盐2g,牛奶130cc 材料B:高粉53g,奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g 做法: 1、材料A混合均匀揉成团,并揉至面团光亮不粘手; 2、面团第一次发酵90分钟; 3、将除奶油外的材料B搅拌均匀,并加入做法2发酵好的面团中; 4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌); 5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止; 6、将面团取出,用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟; 7、用甜甜圈模型(我这里没有,我就用合适大小的碗口和碗底)压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉,用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟; 8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色,起锅沥干油。 做甜甜圈注意事项: 1)面皮压出甜甜圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止甜甜圈变形;</p>
<p>
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[原创]美式甜甜圈的故事
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[原创]美式甜甜圈的故事
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发表于 2009-7-15 13:56:00
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<p>看来楼主很爱甜甜圈呐。</p>
<p> 哈哈。。。</p>
<p> </p>
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ljzbhy
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发表于 2009-7-15 14:48:00
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<p>好贵的。</p>
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发表于 2009-7-15 14:57:00
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发表于 2009-7-15 15:07:00
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<p>什么广告????</p>
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发表于 2009-11-14 23:55:00
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发表于 2009-12-9 01:13:00
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<p>好吃看得见</p>
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