你好这位朋友！请不要着急，一步一步的来。不知你下载的是中文版还是英文版，只可惜我只能为本你解答有关中文版的操作问题，如果是英文版，你可以安装一个汉化包汉化一下，不然本人真的没有什么办法。 
一、首先回答你如何打开照片的问题： 
将你存放照片的路径（目录）记好，如在哪个盘（卷）中的哪个文件夹中......启动Photoshop，点按菜单“文件>打开”，会弹出打开文件的对话框，查找照片文件的所在位置，并双击文件的名称即可打开文件，也可以找到文件后单击文件名称，点击“打开”按钮即可。 
二、观看制作教程提示：“不能完成请求，因为url处理错误”。可能是由于你的视频播放服务器不支持所致，导致的原因很多，我具体说不清是什么原因引起的，因为具体没有看到，有可能是视频本身的问题，或者系统缺少相关的程序。 
三、调整、修改照片的颜色：你说照片的面部有些暗，添加一些亮度，这个操作并不困难，具体步骤是：将照片打开，应用工具箱中的多边形套索工具，将面部的轮廓边缘预先勾画出来，形成一个封闭的选区，完成后选区会产生缓慢浮动的视觉效果，将光标移至图像内单击右键，在弹出的列表中选择“羽化”，数值在10-15之间即可。 
接下来，点按菜单“图像>调整>亮度/对比度”，随即弹出调节面板，将第一行“亮度”右侧的数值框中输入15-20的数值，或将亮度的三角滑块向右拖动，就可以添加明亮度，还可以在对比度的数值框中输入5-10的数值，或将对比度的三角滑块略微向右拖动，可以同时加强一些明暗对比度的反差，一边调整数值或滑块，一边观察照片的效果，待效果满意时，点按“回车”键完成。 
如果要调整照片整体的明暗度，无须再用多边形套索勾画轮廓，直接点按菜单“图像>调整>亮度/对比度”调色即可。 
四、在照片上添加文字：这个操作同样十分简便。应用工具箱中的“文字工具” 
（T字按钮）在照片图像中单击左键，会出现频繁闪烁的竖条，即文字输入符号，点按菜单“窗口>字符”将字符面板打开，在左上角有一个小窗口，在此选择自己想要的字体，然后开始输入文字，与我们平时打字的方法相同。 
字符调板的右下方有一个色块，这个色块就是输入文字的颜色，如果文字输入后，想要更改文字的颜色，单击这个色块会弹出调色板，更换所需要的颜色即可。 
在字体栏的下方是字体大小选项，可以调节输入文字的大小，不过一般不在这里使用，调整大小一般是使用按住“Ctrl+T”键的方法缩小或放大文字的办法。 
再下面还有一项“字距调整”的选项比较重要，可以输入一定的数值增大或缩小字与字之间的距离。 
有一点值得说一下：文字输入后会自动生成“文字图层”，它属于可编辑的“活字”，不能直接做剪切、填充、渐变等操作，要想填充文字图层，可在图层调板的该文字图层选项中单击右键，选择“栅格化图层”，该文字图层的性质就变成“像素化”的普通图层了，这样再做剪切、填充等操作就随心所欲了。 
五、如何将背景变为灰色？也很简单。应用多边形套索工具先将人物的轮廓边缘勾画出来（与我解答的第三条操作完全相同），单击右键“羽化”，数值1.5-2即可，点按菜单“选择>选择反选”，“反选”就是选择刚才被选择区域以外的所有范围，刚才选择区域是人物的轮廓，当然“反选”后选择的范围就是背景了。点按菜单“图像>调整>去色”，背景立即由彩色模式变为黑白灰模式，这样一来，人物仍然是带有色彩的，而背景则会失去颜色。 
还有一个办法：重复上面的操作到完成“反选”，点按菜单“图像>调整>色相/饱和度”，别的选项不动，单单将饱和度的三角滑块拖到最左端，或将饱和度的数值框中输入-100的数值，图像同样会失去颜色，与“去色”的效果是一样的。 
以上分别比较详细地解答了你的所有问题，希望对你有所帮助。你好好操作尝试体会一下，这些都是Photoshop操作中最基本的，都很简单，没有多大的难度很好掌握。