三都采风纪实之一 交梨葡萄香满坡 荒山挂满致富果
图/文：石 践
7月9日上午，“神秘水族魅力三都”**摄影大赛深圳民俗摄影学会采风团抵达三都水族自治县。县委宣传部副部长包晓闽、大赛三都联络员莫晓曦首先带领我们前往交梨乡新联村山野水晶葡萄种植园采风。
交梨乡是贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县重点打造的特色精品水果示范乡镇，主要发展山野水晶葡萄种植。在该乡我们看到，公路两旁的许多山坡从山脚到山顶都种满了葡萄，一串串即将成熟的葡萄挂满枝头，珠圆玉润青翠欲滴，空气中弥漫着缕缕葡萄清香，一派丰收景象。
交梨乡副乡长韦政辉和新联村支部书记李元帮热情地带领我们参观了山坡和山顶的几个葡萄园。交梨乡位于三都县城北，距县城12公里，厦蓉高速公路、贵广快速铁路和321国道都由此过境，交通十分便利。该乡总面积84平方公里，多属中低山地，平均海拔高度630米。韦政辉告诉我们，当地素有“九山半水半分田”之称，山高石多土少，历史上以种植玉米小麦等农作物为主，产量低，收入少，一直是个贫困乡，年轻人只能靠外出打工谋出路。推广葡萄种植后，百姓纷纷返乡，收入反而超过外出务工。
关于当地种植葡萄还有个有趣的故事。据说，当地在一位小学老师在教学生课文《葡萄沟》时受到启发，发现本乡气候土质适合种植水晶葡萄，于是从1995年开始动员农民试种，1997年第一批葡萄上市，销售到州里大受欢迎，农民们由此开始种植葡萄。该乡以水晶葡萄为主要品种，种植规模已达26000多亩，亩产值最高可达万元，去年农民靠种植葡萄收入达7750万元。
水晶葡萄成熟时呈略带黄色半透明状，果实表皮有银灰色果霜，色泽鲜亮，能散发出水晶葡萄特有的果香味，总糖含量14.7%左右，具有上市早、鲜甜、清香、汁多、口感好、无污染等特点，特别受消费者欢迎。每到葡萄成熟季节,除本州本省的果商外,广西、广东、四川、云南的客商也云集交梨乡,经常出现供不应求的局面。交梨乡采取典型示范、科技培训，举办评选水晶葡萄王“大赛”、水晶葡萄节等多种措施，有力地推动了全乡水晶葡萄的大发展，一跃成为三都县著名的水晶葡萄之乡、四大现代农业示范基地之一。
说起种葡萄致富，新联村支书李元帮最有体会，以前为了致富，他曾经到深圳西乡打工，2006年回乡带领乡亲在山地种植葡萄。目前，新联村是交梨乡发展水晶葡萄规模化种植的新增基地，这个只有368户不到2000人的小山村，挂果葡萄园已有2000多亩，去年收获葡萄1500多吨，净收入750万元，种植葡萄已逐步成为当地的支柱经济产业。李元帮家有30亩葡萄，如今他的收入已经远远超过在深圳打工了。作为曾在深圳工作过的李元帮曾经将这种葡萄曾销到深圳，不过情况不太理想。他说：水晶葡萄汁多、有籽，在皮上轻轻咬开一个小口就可以吸光里面的葡萄汁，而深圳人喜欢多肉的进口提子和无核葡萄。
开垦葡萄园要雇工平整土地、搭葡萄架、施基肥等，每亩成本约4000元，农民都靠自筹资金解决。2010年起，当地政府加大扶持力度，新建葡萄园每亩补贴600-1000元，进一步调动了农民种植葡萄的积极性，新联村去年以来新增葡萄园高达6000余亩。据说，几天前，贵州省委书记栗战书到此调研，他提出的口号是“山有多高，葡萄就有多高。过去说高山云雾出好茶，现在是高山云雾出好葡萄”。根据领导要求和市场需要，新联村准备逐步将合适的山地都开发为葡萄园。
坐在葡萄架下，我问起李元帮为何许多葡萄都套了纸袋。他说，当地是生态葡萄园，给果实加纸袋主要是防虫，同时打农药也不会沾到果实。但是，水晶葡萄阳光照射太少会酸，太多则过甜。所以，葡萄成熟到一定程度的时候要打掉一些叶子、摘掉纸袋，让葡萄接受适度日照，形成最佳口感。在李元帮家的葡萄园我也看到，葡萄架下面悬挂着粘苍蝇纸、诱虫吊瓶等，这种防治方法显然不会对果实造成污染。李元帮还说，不管有没有加纸套，对于什么时间可以打药、打什么药都有严格规定，县乡都会检查，只有保证生态、无公害，产品才有长期稳定销路。
葡萄架下野花灿烂非常漂亮。我建议李元帮，地面与其长草，不如套种只吸收地表营养、喜阴的药材或经济作物，既不和葡萄争夺养分，又可以提高单位面积土地的产值。另外，果园里如果种一些可以驱虫的药材，或许还可以起到生物防治病虫害的作用。我说，深圳一位朋友蔡炳超曾经给我看过一种黑仁花生，我上网也查过，这种花生售价高、销路好，是否也可以在果园边缘阳光充沛的地方引种试试？他说他们也在考虑这件事，其他村已经有人在葡萄园下套种生姜等农作物。
我们来的时间不巧，大约还有10来天才进入葡萄成熟期，我们品尝的葡萄还有点酸涩。但是，看着满山郁郁葱葱果实累累一派丰收景象的葡萄，采访团的摄影家们个个甜在心头，他们还没进葡萄园就开始咔嚓咔嚓拍个没完，到了集合时间，工作人员一催再催也不肯放下照相机。
告别时，李元帮拉着我的手有点惋惜地说：要是晚点来，葡萄熟了，我可以送几百斤给你们带回去尝尝……
市民俗摄影学会2011年7月17日
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看的是垂涎欲滴哇
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