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标题: 【馨萍视觉】舌尖上的苗族 [打印本页]

作者: 馨萍 时间: 2013-4-3 08:29:37 标题: 【馨萍视觉】舌尖上的苗族

探访海南苗寨，才明白什么是真正的原生态。逗留了一天，视觉、听觉、嗅觉、味觉都有全新的体验。苗寨往往藏在深山里，房舍与绿树掩映，目之所及都是景，林间鸟鸣虫叫，溪边流水潺潺，乡间小路弥漫着野花和芳草的气息，令人心旷神怡，作客苗胞家庭，四色饭、野山笋、芭蕉芯、野生鱼、山兰酒刺激着味蕾，城里所谓的美食都是忽悠呢，苗族原生态的食谱才令人羡慕。四色饭色味香俱全，堪称一绝，每逢农历三月三，苗寨家家户户都要精心烹制。四色饭原料有山兰糯米、黄姜三角枫等野生植物的汁液，三角枫先沤出水，黄姜也要捣烂挤出汁，山兰米就用这些汁液染色，而后添加猪油、食盐搅拌，慢火蒸煮，整个调和烹制程序相对复杂，时间长达大半天，很是辛苦，不过米饭出炉的时候，香飘四溢，我们连野生鱼都顾不上吃了，赶紧品尝这香喷喷的美食。
　　摄影：馨萍

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好东西啊！

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