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标题: 【休闲美食】糟田螺 [打印本页]

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作者: 惜颜    时间: 2013-1-4 09:39:39     标题: 【休闲美食】糟田螺

一直不懂，为何叫做糟田螺。糟糕的田螺还能吃吗？后来才知道，原来是：糟卤田螺。

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。


图片附件: 糟田螺.jpg (2013-1-4 09:38:57, 239.06 KB) / 下载次数 0
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作者: 豁然开朗    时间: 2013-1-4 10:26:22

馋哦

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作者: 小土大豆    时间: 2013-1-4 10:34:19

饿啊·

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作者: 惜颜    时间: 2013-1-4 11:05:28

豁然开朗 发表于 2013-1-4 10:26
馋哦

请你来吃 哈哈啊

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作者: 惜颜    时间: 2013-1-4 11:05:48

小土大豆 发表于 2013-1-4 10:34
饿啊·

来吧 来吧 来吃吧 嘿嘿

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作者: 梅林雅聚    时间: 2013-1-4 11:22:55

惜顏，全是妳的手藝嗎？看得我流口水啊！

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